合浦、南宁、北京。8月17日，2022年合浦大月饼行业发展(线上)论坛把三地连成一线，线下设合浦主会场，南宁、北京两个分会场，政府主管部门、企业负责人、行业协会、专家学者、电商平台等围绕“大月饼大品牌大产业”主题展开对话，共同为合浦大月饼持续发展出谋划策。

这是合浦县全力以赴促生产、加速冲刺“中秋季”的一个缩影。当天，记者走进合浦月饼小镇看到，各个月饼企业正在忙生产，备战销售旺季。

在广西合浦麦香皇食品有限公司一楼仓库门口，一辆大货车正在装“蛋黄酥”“大月饼”等产品。沿着参观生产车间的通道上到该公司二楼和三楼，透过玻璃，可以看到工人们穿着防护服在流水线上忙碌。“今天有两车产品送往南宁，然后再销往各地。”公司总经理欧明介绍，目前100多名员工加班加点，一方面生产日常销售的点心、面包等产品，一方面备战“中秋季”，生产当季热销的大月饼等产品。

“目前公司生产的160克瓶装酸豆角酱日产量2.2万瓶，其中大部分在连锁超市上架。”合浦义家人食品有限公司董事长陈海峰介绍，在月饼淡季期间，公司推出海鲜酱、蛋黄酱、牛肉酱、酸豆角酱等70多种酱料。眼下，随着“中秋季”的到来，公司也在全力抢滩市场。

“我们每年都根据市场的变化，对月饼制作工艺进行优化升级，从选料、制馅、配比、烘烤等每个生产环节进行研究、改进，让传统工艺与现代技术更好地融合，以生产出味道更好、品质更高的月饼。”合浦黄家月负责人黄庆强说，目前通过天猫、京东等多个平台开设旗舰店，全力迈进全国市场。

据介绍，合浦月饼小镇又名合浦烘焙食品产业园，是合浦工业园区的“园中园”、“园中镇”，是全国唯一以月饼为主题、以体验式烘焙为主导产业、以特色小镇模式打造的特色产业园区，2020年被授予“中国焙烤之镇·合浦”称号，2021年获评国家4A级旅游景区。目前该产业园已落地项目30个，建成投产企业26家，直接提供就业岗位5135个，今年1—7月产值超22亿元，税收达到1.1亿元。

记者在采访中了解到，合浦月饼企业在当地政府的支持和引导下，建立了面向东盟的网络销售平台，产品远销东南亚国家及地区。在原材料方面，当地企业也与东南亚国家有了较好的合作，在越南同奈省、柬埔寨白马市等地拥有原料种养基地10万亩，每年进口原料约20万吨，降低了原料成本。

“努力把月饼小镇打造成为全区乃至全国的特色小镇标杆，成为产业深度融合和经济转型发展的‘助推剂’，成为生产、生活、生态融合发展的典范。”合浦县县长白银冰表示，将充分发挥“合浦大月饼”的传带作用，推动“合浦特色食品”的整体品牌形象不断提升，兼顾发展烘焙食品、休闲食品等产业，实现多元化、全时、全链生产。 (记者 蓝永前)

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