天天速讯:2022年月饼新口味有哪些?口味种类趋势报告一览


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据艾媒咨询,今年月饼口味多元:新型口味受新生代喜爱,黑松露口味增速较快。从月饼口味来看,随着Z世代成为市场消费新力,月饼口味多元化、新颖化的发展趋势更为明显。

艾媒咨询数据显示,消费者最倾向于购买传统口味和水果口味的月饼,分别占75.3%和60.1%。从市场销售情况来看也是如此,五仁、什锦等传统口味的月饼更受中老年消费群体的喜爱,而水果口味、新型口味更受年轻消费群体的青睐。

值得一提的是,以黑松露为食材的月饼,因其独特的创新口味成为市场的亮点,其良好的养生价值也深受消费者的认可。我国月饼生产企业锦华月饼率先研创的黑松露流心奶黄口味月饼,抢占市场先机,引领口味潮流 ,2021年黑松露流心奶黄月饼销量位居市场第一。

艾媒咨询行业标杆创新案例研究显示,锦华月饼选用云南天然野生黑松露,采用米其林级大厨秘制配方,经十多道工序制作成黑松露流心奶黄月饼,每年消耗黑松露近20吨,约占全国可食用量的20%。

锦华黑松露流心奶黄月饼自2019年上市以来,便凭借高品质的产品获得诸多消费者的青睐,2021年,更是在国际上夺得了世界质量评鉴会的银奖。

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